04 Sep La saisonnalité du café : que des avantages
Le café est un fruit qui se récolte une fois par an sur une période relativement courte, de 3 à 4 mois environ. Selon qu’on se trouve sur la Cordillère...
30 Juil De l’importance de la mouture pour réussir un bon café
On néglige souvent l’importance de la mouture, elle est pourtant capitale pour préparer un bon café. Si le grain est moulu trop grossièrement ou trop finement, le meilleur café de...
03 Juin La transparence chez Esperanza Café: des mots, des actes et des chiffres
Chez Esperanza Café, nous disons ce que nous faisons parce qu’on essaye de bien le faire et parce qu’on en est fier. Nous sommes convaincus que la recherche d’un café...
04 Avr Café lavé, naturel ou miel : quelles différences dans la tasse ?
En fonction de la méthode choisie pour dépulper et faire sécher les grains après récolte, le profil du café, ses arômes ou sa sucrosité peuvent prendre des chemins bien différents....
06 Mar The Carbon, Climate and Coffee Initiative
A CoopCoffees drumroll please…. Today we are delighted to announce the launch of our Carbon, Climate and Coffee Initiative! Calculating and tracking our collective carbon footprint and contributing a corresponding financial...
11 Nov Empty Cherries: The Impact of Climate Change in Sumatra
The term minimalism is also used to describe a trend in design and architecture where in the subject is reduced to its necessary elements. Minimalist design has been highly influenced...