Panier vide
Pérou, Cenfrocafe
14,00€
Origine Perou, Centrocafé
Process Honey
Profil de tasse Toffee, panela, fruits confits. Compoté et rond
Score SCA 86
Projet numéro 2
En grains 250g
impact
par Esperanza café
Intentions
Depuis 2012, Esperanza café se donne pour mission d’importer, torréfier et rendre accessible au plus grand nombre du café de spécialité (selon les critères SCA), respectueux de la terre (certifiés bio par ECOCERT) et des humains (certifiés équitable par WFTO). Tous issus de coopératives de petits producteurs, ces cafés séduisent des amateurs de café sensibles tant à la dégustation qu’à l’impact social et écologique. Via notre implication au sein de Roasters United, nous nouons des relations particulières avec ces producteurs, en étant à l’écoute de leurs problématiques, en défendant notre vision de la qualité et en pratiquant des prix d’achat supérieurs, en totale transparence. Tous ces imports alimentent un fonds, à hauteur 0,05€ pour chaque kilo de café vert importé, dans l’objectif de financer des projets à l’initiative des producteurs dans les différentes coopératives. Ces projets sont orientés sur l’amélioration de la production du café, que ce soit en pré-récolte (agriculture pure) ou en post-récolte (process et analyse sensorielle).
Dix ans plus tard, grâce à ces initiatives locales, aux relations à long terme avec les producteurs et à notre passion pour le café de spécialité, de nombreux projets ont vu le jour et notre volonté de les partager ne fait que grandir. C’est en partant de ce constat qu’en 2023, nous avons décidé de mettre en lumière une série de cafés, regroupés sous le nom “IMPACT”, sur des projets particuliers des nos partenaires producteurs, alliant l’impact gustatif et l‘impact éco-responsable d’une caféiculture biologique et humaine.
Fidèle à notre habitude de transparence et afin de permettre à tous de profiter pleinement des résultats de ces projets, chaque paquet de la gamme est accompagné d’un maximum d’informations rappelant l’historique de la relation avec les producteurs, le contexte du lot de café concerné, la décomposition du prix du vente , ainsi que des recettes et recommandations pour en extraire le maximum d’arômes en tasse. Notre volonté est de vous faire vivre une partie de notre quotidien à travers des projets représentatifs de notre aventure depuis le début, en poussant encore un peu plus loin cette notion d’impact : dans la tasse, pour la terre et pour les humains qui s’y impliquent.