L’histoire de Esperanza café
L’aventure Esperanza Café est née de la volonté de vous proposer des cafés uniques et cultivés par des communautés productrices engagées pour l’environnement. 100% bio et éthiques, nos cafés sont torréfiés avec passion dans notre atelier de torréfaction basé en France.
L'origine de nos cafés
Depuis le début de notre aventure, nous retournons sans cesse à l’origine du café. Et nous tissons des liens solides avec les producteurs pour participer durablement à leur développement. Sélectionnés par nos soins, nos cafés sont 100% bio et équitable.
SOURCING
Nous proposons uniquement du café de spécialité provenant de coopératives de petits producteurs. Nous échangeons régulièrement avec eux et les accompagnons dans la valorisation de leur activité. Pour cela, nous visons à créer un lien solide avec ces derniers en établissant des relations à long terme pour améliorer ensemble la qualité du café. Cet engagement sur le terrain garantit une transparence et une traçabilité totale de nos cafés. Mais aussi un café de spécialité responsable et équitable.
ÉCO-RESPONSABILITÉ
Chez Esperanza café, tous nos cafés sont certifiés bio et équitables, WFTO. Nous contribuons au financement de projets au sein des coopératives partenaires à hauteur de 0,05 euros/kg de café acheté . Nous proposons aussi différentes primes telles les primes biologiques, la contribution éthique et la prime qualité. L’objectif est d’encourager la pratique d’une agriculture biologique et responsable. Une fois acheminés et torréfiés, nos cafés sont conditionnés par des salariés en situation de handicap au sein de l’APF France Handicap. Nos emballages Biotré sont composés à 60% de matériaux renouvelables et 60% compostables.
TORRÉFACTION
Nous passons chaque lot de café vert à la loupe pour lui attribuer un profil de torréfaction sur mesure. Après torréfaction, nous dégustons aussi chaque lot et ajustons la recette selon la méthode d’extraction prévue. En méthode douce ou espresso, et aussi des caractéristiques sensorielles qu’on souhaite révéler. Nous torréfions tous les jours dans notre atelier à Villeneuve La Garenne. Et nous livrons nos clients sous 48h pour leur garantir une fraîcheur optimale du café.
ACCOMPAGNEMENT
Nous accompagnons les cafetiers et les baristas en leur transmettant les bonnes pratiques de préparation. Ensemble, nous choisissons le café qui leur correspond et leur offrons nos conseils pour en tirer le meilleur. Nous les conseillons également sur le choix du matériel adéquat et sur son entretien. Une donnée essentielle pour toujours servir du bon café, tasse après tasse.
Artisan torréfacteur de cafés de spécialité
Fraîchement installé à Villeneuve-La-Garenne (92) dans un atelier tout neuf.
Nous développons les meilleurs arômes en fonction des caractéristiques propres à chaque terroir de nos grains de café. Au fil des récoltes, nous sélectionnons, pour vous, les meilleurs lots de café préparés par nos producteurs partenaires. Avec eux, nous développons des relations à long terme basées sur la qualité et la traçabilité.
Depuis 2012, nous torréfions chaque grain de café avec soin.
Chaque semaine, nos partenaires professionnels bénéficient de cafés frais de très haute qualité. Nous offrons également des conseils précis et des formations professionnelles sur les équipements pour la préparation des cafés en espresso ou en filtre.