Que vous soyez intrigué•e par le métier de torréfacteur•trice ou curieux•se de découvrir celles et ceux qui vous permettent de déguster du bon café Esperanza, cet article est pour vous ! Dans cette courte interview, on vous présente notre torréfacteur, Damien. Il vous parle de son...
Chez Esperanza Café, nous disons ce que nous faisons parce qu’on essaye de bien le faire et parce qu’on en est fier. Nous sommes convaincus que la recherche d’un café de qualité, produit dans les règles de l’art, doit pouvoir profiter à tous, à commencer...
Le sourcing ou comment jeter des ponts entre ici et là-bas Interview de Florent Gout, acheteur de café vert Co-fondateur d’Esperanza Café, Florent en est le responsable du sourcing et parcourt le monde à la recherche de nouvelles origines. Il est également co-fondateur de Roasters United, une...
WFTO, pour World Fair Trade Organization, est la principale organisation mondiale dédiée à la promotion du commerce équitable. Après un audit complet de nos opérations en juillet dernier, nous avons enfin obtenu le label Guaranteed Fair Trade. Davantage qu’une simple récompense, cette certification mondialement reconnue...
Co-fondé par Esperanza Café en 2012, Roasters United est un groupe de torréfacteurs basés un peu partout en Europe. Ils importent ensemble des cafés de spécialité issus de l’agriculture biologique en bâtissant des relations durables avec des coopératives de petits producteurs. Les membres de Roasters...
On néglige souvent l’importance de la mouture, elle est pourtant capitale pour préparer un bon café. Si le grain est moulu trop grossièrement ou trop finement, le meilleur café de spécialité du monde peut devenir décevant. Moudre correctement son café n’est pourtant pas si compliqué. Espresso...
The term minimalism is also used to describe a trend in design and architecture where in the subject is reduced to its necessary elements. Minimalist design has been highly influenced by Japanese traditional design and architecture. In addition, the work of De Stijl artists is...
A CoopCoffees drumroll please…. Today we are delighted to announce the launch of our Carbon, Climate and Coffee Initiative! Calculating and tracking our collective carbon footprint and contributing a corresponding financial “offset” amount to our producer-support fund links us to a broader conversation around climate justice....
En fonction de la méthode choisie pour dépulper et faire sécher les grains après récolte, le profil du café, ses arômes ou sa sucrosité peuvent prendre des chemins bien différents. Le café vient d’un petit arbre, le caféier, qui donne de petites cerises rouges contenant...