À l’issue de cette formation, vous serez capable d’évaluer les qualités physiques et les caractéristiques d’un café vert pour pouvoir vous impliquer davantage dans le sourcing de vos cafés dans les pays producteurs.
À l’issue de cette formation, vous saurez établir un profil de torréfaction sur-mesure et disposerez des compétences nécessaires pour créer votre propre atelier de torréfaction.
À l’issue de cette formation, vous saurez déguster un café de spécialité pour évaluer sa qualité et décrire son profil et ses arômes selon le protocole édicté par la SCA.