Pérou Honey Process Cajamarca, Coopérative Cenfrocafe

Torréfaction
Acidité
Corps
Notes Chocolat, miel, fruits mûrs
Variétés Caturra, Bourbon, Typica

8,50€ - 29,90€

Ce produit est actuellement en rupture et indisponible.

Le profil de la tasse

 Un café pas comme les autres ! Habituellement rond et chocolaté, ce café séché en méthode « Honey » révèle des notes de fruits mûrs et de miel, une acidité agréable et une belle longueur en bouche… Comme une tarte au chocolat et fruits confis !

L’origine

Pérou (Centrocafe Coop)

 le label Guaranteed Fair Trade. Cette certification mondialement reconnue valide l’ensemble d’un processus et un engagement sans faille auprès de tous nos partenaires pour importer et torréfier du café de spécialité 100% bio et équitable.

Altitude des parcelles: 1 600 m à 1 700 m
Variétés des caféiers: Caturra, Bourbon, Typica
Process: Honey
Récolte: Mai à octobre
Date de fondation: 1999
Certification: Biologique
Nombre de membres: 2 500 familles (103 associations)

Pérou

CentroCafe Coop

Petite histoire de la coop

Cenfrocafe est une coopérative établie dans le nord du Pérou qui s’est vivement inspirée du modèle de la coopérative Norandino fondée au début des années 2000 par l’Ingénieur Santiago Paz. En 2007 au moment où Cenfrocafe voit le jour, n’ayant pas d’accès au marché, les exportations se font à travers le réseau de clients de la coopérative Norandino. Mais rapidement la qualité du café de Cenfrocafe conquît le marché nord-américain et la coopérative se met à exporter sous sa propre licence en 2011. Aujourd’hui Cenfrocafe est un modèle en matière de qualité et de capacité à développer une offre diversifiée. Les membres producteurs de la coopérative sont situés sur les zones de Huabal, San Ignacio, Jaen, Chirinos, et San Jose de Lourdes.

Esperanza café s’engage

Pour chaque kilogramme de café acheté, nous contribuons à hauteur de 0,05 € au financement d’un projet innovant au sein de nos coopératives partenaires. Chaque années vous pouvez voir les projets financés ainsi que toute l’actualité sur :

En 2021 nous avons privilégié le zéro déchet.
Ainsi plus de 60% du café que nous avons torréfié
à été livré en seaux réutilisables de 4kgs chez nos
partenaires.

Esperanza Café à l’origine

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