Café de spécialité
Pérou Honey Process
Séché en Honey, myrtille, sucre de canne et miel
Plage de prix : 10,90€ à 31,90€ — ou s’abonner pour économiser 10%
Pérou · Honey Process
Café frais, bio et équitable. 100 % arabica.
Acidité
Corps−10 % en abonnement, sans engagement, résiliable à tout moment
- Torréfié après votre commande
- Coopérative d’origine nommée sur le sachet
- Livraison offerte dès 55 €
La coopérative
Une origine.
Un partenaire.
Pas d'assemblage : un seul lot, séché en Honey, la pulpe laissée sur le grain.
La coopérative Cenfrocafe
Une union de producteurs de la région de Cajamarca, dans le nord du Pérou.
1 600 à 1 700 mètres
L'altitude ralentit la maturation de la cerise et concentre les arômes.
Cajamarca
au nord du Pérou
Une région andine de petites parcelles familiales, cultivées en agroforesterie sur les pentes.
La tasse
Ce que vous allez boire.
Le profil de tasse
Séché en Honey, avec des notes de myrtille, de sucre de canne et de miel.
Torréfié pour
Espresso
Moka
L'origine
- Pays
- Pérou
- Région
- Cajamarca
- Coopérative
- Cenfrocafe
- Altitude
- 1 600 à 1 700 m
- Process
- Honey
- Variété
- 100 % arabica
Pérou · Cajamarca
La coopérative Cenfrocafe
Cenfrocafe est une union de coopératives de petits producteurs installée dans la région de Cajamarca, dans les Andes du nord du Pérou. Les parcelles s'étagent entre 1 600 et 1 700 mètres, sur des sols de montagne où la cerise mûrit lentement.
Le café est dépulpé puis lavé après la récolte, avant d'être séché. C'est ce procédé qui donne cette tasse ronde et nette, aux notes de noisette et de pomme verte, avec une acidité mesurée.
Esperanza café s’engage.
Café de spécialité.
Tous nos arabicas sont des cafés de spécialité, notés 82 au minimum sur l’échelle SCA.
Le score SCA note la qualité en tasse sur 100. Au-dessus de 80, un café entre dans la catégorie spécialité. Nous ne travaillons qu’avec des lots à 82 ou plus.
Bio et équitable.
Certifié par un organisme indépendant, de la parcelle à la torréfaction.
La certification couvre la culture, le transport, l’importation et la torréfaction. Le label Guaranteed Fair Trade valide l’ensemble du processus.
Coopératives nommées.
Chaque origine est tracée jusqu’à la coopérative qui l’a récoltée, et son nom figure sur le sachet.
0,05 € reversés par kilo.
Pour chaque kilogramme acheté, nous finançons un projet au sein de nos coopératives partenaires.
Les projets financés sont publiés chaque année : écoles, accès à l’eau, matériel de séchage, formation.
Livré sans déchet.
En 2021, plus de 60 % du café torréfié est parti en seaux réutilisables de 4 kg chez nos partenaires.
APF France handicap.
Nos cafés sont conditionnés par APF France handicap, dans une démarche d’inclusion professionnelle.
Questions fréquentes.
Cinq moutures, ou le café en grain : espresso, filtre, italienne (moka), piston et Aeropress. Ce café est recommandé pour l’espresso et la cafetière moka. En cas de doute, prenez-le en grain : si vous avez un moulin, moudre juste avant de préparer votre café préserve bien plus d’arômes.
250 g, 500 g ou 1 kg. À titre indicatif, 250 g font environ 20 espressos, et 1 kg environ 80.
Nous torréfions chaque jour à Villeneuve-la-Garenne, selon les commandes reçues. Votre café est conditionné le lendemain chez APF France handicap, puis expédié. Il finit de dégazer chez vous, ce qui lui donne tout son arôme.
À domicile ou en point relais, sous 48 heures ouvrées après expédition. La livraison est offerte dès 55 € de commande.
−10 % sur chaque livraison, sans engagement. Vous choisissez la fréquence (toutes les 2, 4, 6 ou 8 semaines), le format et la mouture. Vous pouvez le modifier, le mettre en pause ou l’arrêter à tout moment depuis votre compte.
Le café favori vous envoie toujours le même café. Le café du mois change à chaque livraison : nous sélectionnons un café bio d’Amérique latine, d’Afrique ou d’Asie.
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dès 10,90 € · 250 g à 1 kg
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