Congo, Lac Kivu, Coopérative Sopacdi

Profil de la tasse : Café très bien équilibré avec des notes de chocolat noir, de réglisse, de fruits secs, et de sucre brun. Corps onctueux et acidité légère.

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UGS : ND Catégorie :
Description

Altitude des parcelles: 1 460 m à plus de 2 000 m
Variétés des caféiers: 100% Arabica, Bourbon
Process: voie humide
Récolte: mars à juin
Date de fondation: 2003
Certification: biologique
Nombre de membres en 2015: 3 600 familles
Profil de la tasse : Café très bien équilibré avec des notes de chocolat noir, de réglisse, de fruits secs, et de sucre brun. Corps onctueux et acidité légère.

Depuis sa création en 2002 par Joachim Munganga, les objectifs de la Sopacdi – Solidarité Paysanne pour la Promotion des Actions Café et Développement Intégral – sont de rassembler, réconcilier et donner aux différentes ethnies du territoire un objectif de travail commun, et de produire la meilleure qualité de café possible.

Située sur les rives du lac Kivu, la Sopacdi est un lieu d’échanges pour les populations avoisinantes et également un lieu d’espoir. En quelques années, plus de 3200 planteurs parlant plusieurs langues, y compris le kirundi, le kihavu, le kinyarwanda, le swahili et le français ont rejoint la coopérative. Les conditions climatiques et géographiques (hautes terres volcaniques) de la région Est de la République démocratique du Congo sont idéales pour cultiver un café de haut qualité. Plus de 20% des membres sont des femmes. Les luttes ethniques ont détruit l’économie locale ainsi que le secteur du café, et ont causé la fuite de nombreux agriculteurs, abandonnant leurs maisons et leurs plantations de café.

Beaucoup de congolais ont dû traverser le lac Kivu pour rejoindre le Rwanda et troquer leur récolte de café pour gagner leur vie. Bien que la situation soit encore instable aujourd’hui, de nombreux agriculteurs souhaitent reconstruire leur vie de nouveau grâce aux plantations de café.

Additional Information
Conditionnement

Grains, Moulu espresso, Moulu filtre, Moulu AeroPress, Moulu italienne (moka), Moulu piston (french press)

Poids

250g sac BioTre avec valve, 1kg sac BioTre avec valve