Ethiopie, Naturel, Sidama, Coopérative Taramesa

6,9526,40 Prix TTC

Profil de la tasse: Notes intenses de fruits rouges. Doté d’une douceur rarement égalée, ce café vous offre un corps onctueux et crémeux qui est bien équilibré par une acidité légère et délicate.

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UGS : ND Catégorie :
Description

Surface totale des parcelles: 1 165 hectares
Altitude des parcelles: 1 800m
Variétés des caféiers: 100% Arabica, Heirloom (variété indigène)
Process: Naturel
Récolte: Novembre à décembre
Date de fondation: 1968
Certification: Biologique
Nombre de membres en 2015: 2330 familles

Profil de la tasse: Notes intenses de fruits rouges. Doté d’une douceur rarement égalée, ce café vous offre un corps onctueux et crémeux qui est bien équilibré par une acidité légère et délicate.

La Cooperative Taramesa est située dans le district de Shebedino dans la région de Sidama, à environ 300 km au sud D’Addis Abeba.

Ce café est dit “naturel” car immédiatement après la cueillette, les cerises sont étalées sur des lits de séchage 22 jours durant.

Taramesa possède des “lits” de séchage, ainsi qu’un petit entrepôt pour stocker le café qui est prêt à être envoyé à Addis Abeba pour la transformation finale. La coopérative partage une unité de décorticage des cerises avec la coopérative voisine de Telamo. Taramesa est une des 42 coopératives membres de la Sidama Coffee Farmers Cooperative Union (SCFCU). L’équipe de SCFCU est installée dans une usine de transformation à Addis Abeba. Cette Union supporte ses membres pour établir des relations commerciales directes avec les acheteurs de café internationaux, et pour mettre en place des pratiques de production qui garantissent une amélioration constante de la qualité du café exporté.

Additional Information
Conditionnement

Grains, Moulu espresso, Moulu filtre, Moulu AeroPress, Moulu italienne (moka), Moulu piston (french press)

Poids

250g sac BioTre avec valve, 1kg sac BioTre avec valve