Honduras naturel
100% arabica
Cafés frais, bio et équitable
Torréfaction
Acidité
Corps
Profil de tasse :
Rond et chocolaté
intensité :
6/10
Adapté pour :
Filtre, French Press, Espresso et Piston
Le profil de la tasse
Notre Honduras Marcala Combrifol est un café riche, avec des notes de noisette, de figue, et de roïboos.
L'origine
Honduras (Combrifol Coop)
le label Guaranteed Fair Trade. Cette certification mondialement reconnue valide l’ensemble d’un processus et un engagement sans faille auprès de tous nos partenaires pour importer et torréfier du café de spécialité 100% bio et équitable.
Altitude des parcelles: 1 400 – 1 600m
Variétés des caféiers: Catuai, Bourbon, Typica, Lempira, Pache
Process: Naturel
Récolte: Décembre – Mars
Certification: Biologique
Honduras
Combrifol Coop
Petite histoire de la coop
Presque tous les membres de Combrifol – « Cooperativa Mixta Regional Brisas de la Frontera Limitada » produisant notre café naturel Honduras Marcala – sont des Lencas indigènes. En moyenne, les membres cultivent entre 1 et 4 hectares de café, de maïs, de haricots et de fruits. La coopérative propose de nombreux ateliers et formations dans le secteur social, mais aussi dans l'agriculture et l'agriculture biologique.
Aucun des producteurs de café ne vit à Nahuaterique, la région frontalière d'El Salvador, une région pauvre et négligée sur le plan des infrastructures. Cette région a une histoire très particulière, dont les habitants souffrent encore aujourd'hui : faisant à l'origine partie du Salvador, elle a été frappée au Honduras en 1992 par un verdict de la Cour internationale de justice. Il en est résulté une région dont l'État hondurien ne se sentait pas vraiment responsable et qui, après de nombreuses années de guerre civile, avait presque aucune infrastructure fonctionnelle. Par exemple, l'approvisionnement en eau et en électricité est insuffisant et la scolarisation des enfants n'est pas toujours garantie. Nous travaillons avec Combrifol depuis 2016 et ensemble, nous améliorons chaque année la qualité du café.
Esperanza café s'engage
Pour chaque kilogramme de café acheté, nous contribuons à hauteur de 0,05 € au financement d’un projet innovant au sein de nos coopératives partenaires. Chaque années vous pouvez voir les projets financés ainsi que toute l'actualité sur :
