Café de spécialité · Colombie
Fondo Paez
Fruité et gourmand. Notes de caramel.
La tasse
Ce que vous servez.
Le profil de tasse
Fruité et gourmand, avec des notes de caramel.
Torréfié pour
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French press
La coopérative
- Région
- Cauca
- Altitude
- 1 600 à 2 400 m
- Variétés
- 100 % arabica
- Process
- Lavé
- Coopérative
- Fondo Paez
La coopérative Fondo Paez
Une organisation de producteurs indigènes nasa, dans le département du Cauca.
1 600 à 2 400 mètres
Une amplitude d'altitude rare, qui donne des lots très différents selon les parcelles.
2 400 m
au plus haut
Les parcelles les plus élevées produisent les lots les plus fins et les plus acidulés.
Colombie · Cauca
La coopérative Fondo Paez
Fondo Paez réunit des producteurs du département du Cauca, dans le sud ouest de la Colombie, en grande partie issus du peuple nasa. Les parcelles s'étagent entre 1 600 et 2 400 mètres, ce qui est une amplitude peu commune.
Le café est dépulpé et lavé après la récolte. L'altitude et ce procédé donnent une tasse fruitée et gourmande, aux notes de caramel, avec une acidité équilibrée.
Café frais, bio et équitable
Torréfié à Villeneuve-la-Garenne, livré en Île-de-France. Formats 250 g, 500 g et 1 kg, sacs et seaux consignés de 4 kg pour le vrac.