Café de spécialité · Éthiopie
Taramesa
Fruité. Fruits rouges et tropicaux.
La tasse
Ce que vous servez.
Le profil de tasse
Fruité, avec des notes de fruits rouges et tropicaux.
Torréfié pour
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French press
Espresso
Moka
La coopérative
- Surface des parcelles
- 1 165 hectares
- Altitude
- 1 800 m
- Variétés
- 100 % arabica, Heirloom
- Process
- Naturel
- Récolte
- Novembre à décembre
- Fondation
- 1968
- Membres en 2015
- 2 330 familles
La coopérative Taramesa
Une communauté de producteurs du district de Shebedino, dans la région de Sidama.
1 800 mètres
L'altitude ralentit la maturation de la cerise et concentre les arômes.
22
jours de séchage
Les cerises sont étalées entières sur des lits surélevés, au soleil, avant d'être décortiquées.
Éthiopie · Sidama
La coopérative Taramesa
Taramesa est une coopérative située dans le district de Shebedino, dans la région de Sidama, à environ 300 km au sud de la capitale Addis-Abeba. Ce café est dit naturel car, immédiatement après la cueillette, les cerises entières sont étalées sur des lits de séchage pendant 22 jours, au soleil. C'est ce séchage lent qui donne sa richesse fruitée à la tasse.
Taramesa possède ses lits de séchage et un petit entrepôt pour stocker le café prêt à partir vers Addis-Abeba pour la transformation finale. Elle partage son unité de décorticage avec la coopérative voisine de Telamo. Elle est l'une des 42 coopératives membres de la Sidama Coffee Farmers Cooperative Union, qui aide ses membres à nouer des relations commerciales directes avec les acheteurs internationaux.
Café frais, bio et équitable
Torréfié à Villeneuve-la-Garenne, livré en Île-de-France. Formats 250 g, 500 g et 1 kg, sacs et seaux consignés de 4 kg pour le vrac.
