Café de spécialité · Pérou
Cenfrocafe
Rond et chocolaté. Noisette et pomme verte.
La tasse
Ce que vous servez.
Le profil de tasse
Rond et chocolaté, avec des notes de noisette et de pomme verte.
Torréfié pour
French press
Espresso
Moka
La coopérative
- Région
- Cajamarca
- Altitude
- 1 600 à 1 700 m
- Variétés
- 100 % arabica
- Process
- Lavé
- Coopérative
- Cenfrocafe
La coopérative Cenfrocafe
Une union de producteurs de la région de Cajamarca, dans le nord du Pérou.
1 600 à 1 700 mètres
L'altitude ralentit la maturation de la cerise et concentre les arômes.
Cajamarca
au nord du Pérou
Une région andine de petites parcelles familiales, cultivées en agroforesterie sur les pentes.
Pérou · Cajamarca
La coopérative Cenfrocafe
Cenfrocafe est une union de coopératives de petits producteurs installée dans la région de Cajamarca, dans les Andes du nord du Pérou. Les parcelles s'étagent entre 1 600 et 1 700 mètres, sur des sols de montagne où la cerise mûrit lentement.
Le café est dépulpé puis lavé après la récolte, avant d'être séché. C'est ce procédé qui donne cette tasse ronde et nette, aux notes de noisette et de pomme verte, avec une acidité mesurée.
Café frais, bio et équitable
Torréfié à Villeneuve-la-Garenne, livré en Île-de-France. Formats 250 g, 500 g et 1 kg, sacs et seaux consignés de 4 kg pour le vrac.
