La Marzocco · Moulin à café
Moulin Jay
Meules plates de 68 mm, moins de deux grammes de rétention et une dose de 18 g en moins de cinq secondes : un moulin à la demande pensé pour le rythme du comptoir.
Installation et suivi
Nous livrons, nous installons et nous réglons la machine sur place. L'entretien et le SAV sont assurés par notre équipe, en Île-de-France.
- Livraison, installation et mise en service
- Réglage de la mouture et de l'extraction sur place
- Formation de votre équipe
- SAV assuré par notre équipe en Île-de-France
Ce que change cette référence
Trois chosesqui se voient au service.
Ce que cette machine change concrètement sur un service, au-delà de la fiche technique.
Porte-meules magnétique
Le porte-meules est fixé par aimant. Il se retire à la main pour le nettoyage, sans outil et sans déréglage.
Moins de cinq secondes
La Marzocco annonce une dose type de 18 g moulue en un peu moins de cinq secondes. Sur un rush, c'est du temps repris sur chaque extraction.
Moins de deux grammes de rétention
La chambre de mouture est dessinée pour retenir moins de deux grammes de café. Changer de lot ne demande pas de purger la moitié d'une dose.
Le détail qui compte
Vingt centimètres de comptoir.
Le Jay tient dans 20,4 cm de large pour 12 kg. La trémie se ferme automatiquement quand on la retire, ce qui évite de renverser les grains en changeant de café. Il se connecte à l'application La Marzocco pour les réglages, les statistiques et l'extraction au poids.
- Meules plates de 68 mm à surface de coupe continue
- Vitesse de mouture de 1 380 à 1 550 tr/min
- Dose programmable et trémie à fermeture automatique
La fiche technique
Ce que c'est,exactement.
Les chiffres de la fiche constructeur, ceux qui décident de la place à prévoir et du raccordement.
Fabricant
La Marzocco
Meules
Plates, 68 mm
Vitesse
1 380 à 1 550 tr/min
Dimensions
l 20,4 × p 35,6 × h 46,8 cm
Poids
12 kg
Puissance
700 à 800 W · 220-240 V
Sur le terrain
Ce qu'on en faitau quotidien.
Le café
Nos origines bio et équitables, torréfiées après votre commande.
Le réglage
Mouture et extraction calées à l'installation, puis ajustées si votre café ou votre eau évoluent.
Le suivi
Détartrage, pièces d'usure et dépannage : deux contrats au choix, détaillés plus bas.
Le suivi de votre machine
Deux contrats,selon votre équipe.
Ils ne s'opposent pas : l'un accompagne une équipe qui monte en compétence, l'autre décharge un établissement à fort volume. Installation, réglages et formation sont compris dans les deux.
Pour une équipe qui apprend
Accompagnement
Vous êtes suivi de près, avec des rappels de formation à chaque passage. Le bon choix quand personne n'est encore à l'aise avec la machine.
- 2 visites offertes par an, main-d'œuvre et déplacement compris
- Formation à l'installation, puis rappels à chaque visite
- Dépannage sous 24 h en cas de panne bloquante, 72 h pour un réglage
- Joints et douchettes compris
- Rapport d'intervention systématique
Pour un service qui ne s'arrête pas
Full Service
La prise en charge complète, avec un budget connu sur trois ans. Le choix des établissements pour qui une machine à l'arrêt n'est pas envisageable.
- 1 visite préventive annuelle d'environ 2 h, pièces comprises
- Dépannage sous 24 h ouvrées
- Machine de courtoisie fournie sous 24 h
- Toutes pièces et déplacements compris
- Cartouche filtrante comprise dans le préventif
- Compris de série avec une machine en location
Le détail complet de chaque contrat vous est remis au devis, après la visite de votre établissement.
La suite
Parlons de votreétablissement.
Dites-nous votre cadence, votre carte et la place dont vous disposez : nous vous dirons si cette machine est la bonne, et laquelle sinon. Le devis suit, sans engagement.
