La Marzocco · Moulin à café
Moulin Swan
Meules coniques de 83 mm, technologie antistatique brevetée et dosage à la révolution : la mouture tombe droit dans le porte-filtre, sans rien laisser sur les parois.
Installation et suivi
Nous livrons, nous installons et nous réglons la machine sur place. L'entretien et le SAV sont assurés par notre équipe, en Île-de-France.
- Livraison, installation et mise en service
- Réglage de la mouture et de l'extraction sur place
- Formation de votre équipe
- SAV assuré par notre équipe en Île-de-France
Ce que change cette référence
Trois chosesqui suppriment le déchet.
Ce que cette machine change concrètement sur un service, au-delà de la fiche technique.
Antistatique breveté
Un champ électrique neutralise la charge statique du café à la sortie des meules. La mouture tombe directement dans le porte-filtre au lieu de coller aux surfaces.
Vitesse de meules constante
Le contrôle moteur maintient la vitesse des meules quelle que soit la résistance du café ou la finesse demandée. La régularité ne dépend plus du lot.
Dosage à la révolution
Le suivi moteur permet de programmer chaque dose au nombre de tours de meules plutôt qu'à la durée. C'est une mesure plus fidèle à la quantité réellement moulue.
Le détail qui compte
Une mouture qui chauffe moins.
Le Swan limite l'échauffement par deux moyens : une transmission par courroie qui éloigne les meules du moteur, et une vitesse de rotation basse, réglable sur 100, 150 ou 200 tours par minute. Le porte-filtre déclenche la mouture par conductivité, sans bouton.
- Meules coniques de 83 mm au dessin La Marzocco
- Réglage de mouture sans cran, trémie de 1,7 kg
- Débit de 2,5 à 4 g par seconde
La fiche technique
Ce que c'est,exactement.
Les chiffres de la fiche constructeur, ceux qui décident de la place à prévoir et du raccordement.
Fabricant
La Marzocco
Meules
Coniques, 83 mm
Vitesse
100, 150 ou 200 tr/min
Trémie
1,7 kg
Dimensions
l 23 × p 47,8 × h 54,1 cm
Poids
25 kg
Sur le terrain
Ce qu'on en faitau quotidien.
Le café
Nos origines bio et équitables, torréfiées après votre commande.
Le réglage
Mouture et extraction calées à l'installation, puis ajustées si votre café ou votre eau évoluent.
Le suivi
Détartrage, pièces d'usure et dépannage : deux contrats au choix, détaillés plus bas.
Le suivi de votre machine
Deux contrats,selon votre équipe.
Ils ne s'opposent pas : l'un accompagne une équipe qui monte en compétence, l'autre décharge un établissement à fort volume. Installation, réglages et formation sont compris dans les deux.
Pour une équipe qui apprend
Accompagnement
Vous êtes suivi de près, avec des rappels de formation à chaque passage. Le bon choix quand personne n'est encore à l'aise avec la machine.
- 2 visites offertes par an, main-d'œuvre et déplacement compris
- Formation à l'installation, puis rappels à chaque visite
- Dépannage sous 24 h en cas de panne bloquante, 72 h pour un réglage
- Joints et douchettes compris
- Rapport d'intervention systématique
Pour un service qui ne s'arrête pas
Full Service
La prise en charge complète, avec un budget connu sur trois ans. Le choix des établissements pour qui une machine à l'arrêt n'est pas envisageable.
- 1 visite préventive annuelle d'environ 2 h, pièces comprises
- Dépannage sous 24 h ouvrées
- Machine de courtoisie fournie sous 24 h
- Toutes pièces et déplacements compris
- Cartouche filtrante comprise dans le préventif
- Compris de série avec une machine en location
Le détail complet de chaque contrat vous est remis au devis, après la visite de votre établissement.
La suite
Parlons de votreétablissement.
Dites-nous votre cadence, votre carte et la place dont vous disposez : nous vous dirons si cette machine est la bonne, et laquelle sinon. Le devis suit, sans engagement.