La Marzocco · Machine à expresso
Linea PB 2 groupes
La paddle conique pilote la pré-infusion groupe par groupe : un barista peut pré-infuser d'un côté pendant que l'autre extrait.
Installation et suivi
Nous livrons, nous installons et nous réglons la machine sur place. L'entretien et le SAV sont assurés par notre équipe, en Île-de-France.
- Livraison, installation et mise en service
- Réglage de la mouture et de l'extraction sur place
- Formation de votre équipe
- SAV assuré par notre équipe en Île-de-France
Ce que change cette référence
Trois chosesqui changent l'extraction.
Ce que cette machine change concrètement sur un service, au-delà de la fiche technique.
La paddle conique
Un système de vanne conique monte progressivement le débit et la pression avant d'appliquer la pleine pression. Moins de chenalisation, une extraction plus équilibrée.
Des groupes saturés
L'eau ne quitte jamais la chaudière café pendant l'extraction. La stabilité thermique tient café après café, quel que soit le rythme.
Chaudières isolées et mode éco
L'isolation réduit les pertes, et la machine peut être programmée pour passer en veille. Deux leviers directs sur la facture.
Le détail qui compte
La pré-infusion, groupe par groupe.
Sur la Linea PB, la vanne à paddle pilote la pré-infusion pendant que la pompe volumétrique travaille à pleine pression. Le barista peut donc pré-infuser sur un groupe alors que le second est en cours d'extraction, sans que l'un pénalise l'autre.
- Chaudière café de 3,4 L et chaudière vapeur de 7 L
- Double PID, café et vapeur pilotés séparément
- 61 kg, port-filtres inox et paniers de précision
La fiche technique
Ce que c'est,exactement.
Les chiffres de la fiche constructeur, ceux qui décident de la place à prévoir et du raccordement.
Fabricant
La Marzocco
Groupes
2 groupes
Chaudières
Café 3,4 L · Vapeur 7 L
Dimensions
l 71 × p 59 × h 53,3 cm
Poids
61 kg
Puissance
4 600 W
Sur le terrain
Ce qu'on en faitau quotidien.
Le café
Nos origines bio et équitables, torréfiées après votre commande.
Le réglage
Mouture et extraction calées à l'installation, puis ajustées si votre café ou votre eau évoluent.
Le suivi
Détartrage, pièces d'usure et dépannage : deux contrats au choix, détaillés plus bas.
Le suivi de votre machine
Deux contrats,selon votre équipe.
Ils ne s'opposent pas : l'un accompagne une équipe qui monte en compétence, l'autre décharge un établissement à fort volume. Installation, réglages et formation sont compris dans les deux.
Pour une équipe qui apprend
Accompagnement
Vous êtes suivi de près, avec des rappels de formation à chaque passage. Le bon choix quand personne n'est encore à l'aise avec la machine.
- 2 visites offertes par an, main-d'œuvre et déplacement compris
- Formation à l'installation, puis rappels à chaque visite
- Dépannage sous 24 h en cas de panne bloquante, 72 h pour un réglage
- Joints et douchettes compris
- Rapport d'intervention systématique
Pour un service qui ne s'arrête pas
Full Service
La prise en charge complète, avec un budget connu sur trois ans. Le choix des établissements pour qui une machine à l'arrêt n'est pas envisageable.
- 1 visite préventive annuelle d'environ 2 h, pièces comprises
- Dépannage sous 24 h ouvrées
- Machine de courtoisie fournie sous 24 h
- Toutes pièces et déplacements compris
- Cartouche filtrante comprise dans le préventif
- Compris de série avec une machine en location
Le détail complet de chaque contrat vous est remis au devis, après la visite de votre établissement.
La suite
Parlons de votreétablissement.
Dites-nous votre cadence, votre carte et la place dont vous disposez : nous vous dirons si cette machine est la bonne, et laquelle sinon. Le devis suit, sans engagement.