Description
Moulin électrique, Wilfa Svart Nymalt, WSCG-2, Silver
100,00€
Moulin électrique à meules coniques
- Meules coniques en acier
- Réglages du filtre au piston
- Doseur par tasses
- Récipient anti-statique
- Conçu pour le café filtre
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- Livraison offerte dès 55 €
- Toutes pièces détachées disponibles
- Conseil par des torréfacteurs
Wilfa, Norvège
Moudre juste avant,
c’est la moitié du travail.
Un moulin à meules écrase le grain de façon régulière, contrairement aux moulins à lames qui le hachent. Cette régularité est la condition d’une extraction homogène : des particules de tailles différentes s’extraient à des vitesses différentes, et la tasse devient à la fois acide et amère.
Coniques en acier
Une mouture régulière, pas du café haché.
Du filtre au piston
Les réglages couvrent les méthodes douces.
Par tasses
Il s’arrête seul.
Sans poudre partout
Le récipient limite la dispersion.
Meules ou lames
La différence se voit dans la tasse.
Un moulin à lames coupe le grain au hasard : vous obtenez de la poussière et des morceaux dans le même récipient. La poussière sur-extrait et apporte de l’amertume, les morceaux sous-extraient et apportent de l’acidité.
Des meules écrasent le grain à un écartement constant. Toutes les particules ont la même taille, donc la même vitesse d’extraction. C’est l’investissement qui change le plus la qualité en tasse, avant même la machine.
Caractéristiques
Le détail technique.
Notre conseil
Avec quel café commencer ?
Achetez en grain plutôt qu’en moulu : c’est tout l’intérêt du moulin.
Commencez sur un réglage moyen, puis affinez si l’extraction est trop rapide.