Café de spécialité
Dolce Vita
Corsé et puissant, notes de cacao
Plage de prix : 10,90€ à 31,90€ — ou s’abonner pour économiser 10%
Espresso à l'italienne
Café frais, bio et solidaire. Arabica avec une pointe de robusta.
Acidité
Corps−10 % en abonnement, sans engagement, résiliable à tout moment
- Torréfié après votre commande
- Coopérative d’origine nommée sur le sachet
- Livraison offerte dès 55 €
Les coopératives
Trois origines.
Trois partenaires.
La recette suit les récoltes. Deux versions se relaient dans l'année, pour un profil en tasse identique.
50 %
Guatemala
Manos Campesinas · San Marcos
Hautes terres et volcan Tajumulco. Il donne le chocolat noir et la rondeur.
50 %
Pérou
Cenfrocafe · Cajamarca
Andes du nord. Même rôle dans la tasse, avec une douceur en plus.
40 %
Sumatra
Permata Gayo · Aceh
La part constante : le corps et la puissance, quelle que soit la saison.
10 %
Inde
Robusta du Kerala
La touche italienne : une crème dense et une longueur en bouche.
La tasse
Ce que vous allez boire.
Le profil de tasse
Corsé et puissant, avec des notes de cacao.
Torréfié pour
Espresso
Moka
L'assemblage
- Constant
- 40 % Sumatra, Permata Gayo
- 10 % Inde, robusta du Kerala
- Saisonnier
- 50 % Guatemala ou Pérou
- Juillet à décembre
- Guatemala, Manos Campesinas
- Janvier à juin
- Pérou, Cenfrocafe
- Process
- Lavé
Espresso à l'italienne
L'assemblage Dolce Vita
Dolce Vita, c'est notre espresso à l'italienne : celui qui donne une tasse noire, dense, avec une crème qui tient. Deux composants ne changent jamais, 40 % de Sumatra et 10 % de robusta indien. La moitié restante, elle, suit les récoltes.
De juillet à décembre, c'est un Guatemala de Manos Campesinas. De janvier à juin, un Pérou de Cenfrocafe prend le relais. Les deux ne sont jamais mélangés, et le profil en tasse reste le même d'une version à l'autre.
Esperanza café s’engage.
Café de spécialité.
Tous nos arabicas sont des cafés de spécialité, notés 82 au minimum sur l’échelle SCA.
Le score SCA note la qualité en tasse sur 100. Au-dessus de 80, un café entre dans la catégorie spécialité. Nous ne travaillons qu’avec des lots à 82 ou plus.
Bio et équitable.
Certifié par un organisme indépendant, de la parcelle à la torréfaction.
La certification couvre la culture, le transport, l’importation et la torréfaction. Le label Guaranteed Fair Trade valide l’ensemble du processus.
Coopératives nommées.
Chaque origine est tracée jusqu’à la coopérative qui l’a récoltée, et son nom figure sur le sachet.
0,05 € reversés par kilo.
Pour chaque kilogramme acheté, nous finançons un projet au sein de nos coopératives partenaires.
Les projets financés sont publiés chaque année : écoles, accès à l’eau, matériel de séchage, formation.
Livré sans déchet.
En 2021, plus de 60 % du café torréfié est parti en seaux réutilisables de 4 kg chez nos partenaires.
APF France handicap.
Nos cafés sont conditionnés par APF France handicap, dans une démarche d’inclusion professionnelle.
Questions fréquentes.
Cinq moutures, ou le café en grain : espresso, filtre, italienne (moka), piston et Aeropress. Ce café est recommandé pour l’espresso et la cafetière moka. En cas de doute, prenez-le en grain : si vous avez un moulin, moudre juste avant de préparer votre café préserve bien plus d’arômes.
250 g, 500 g ou 1 kg. À titre indicatif, 250 g font environ 20 espressos, et 1 kg environ 80.
Nous torréfions chaque jour à Villeneuve-la-Garenne, selon les commandes reçues. Votre café est conditionné le lendemain chez APF France handicap, puis expédié. Il finit de dégazer chez vous, ce qui lui donne tout son arôme.
À domicile ou en point relais, sous 48 heures ouvrées après expédition. La livraison est offerte dès 55 € de commande.
−10 % sur chaque livraison, sans engagement. Vous choisissez la fréquence (toutes les 2, 4, 6 ou 8 semaines), le format et la mouture. Vous pouvez le modifier, le mettre en pause ou l’arrêter à tout moment depuis votre compte.
Le café favori vous envoie toujours le même café. Le café du mois change à chaque livraison : nous sélectionnons un café bio d’Amérique latine, d’Afrique ou d’Asie.
Dans la même tasse
Si vous aimez Dolce Vita,
essayez ceux-là.
Floral
Ethiopie lavé
Floral et subtil, bergamote et agrumes
dès 10,90 € · 250 g à 1 kg
−10 % en abonnement
Floral
Arco Iris
Assemblage éthiopien, 70 % lavé et 30 % naturel
dès 10,90 € · 250 g à 1 kg
−10 % en abonnement
Rond
Colombie Fondo Páez
Fruité et gourmand, notes de caramel
dès 10,90 € · 250 g à 1 kg
−10 % en abonnement
Rond
Guatemala
Rond et équilibré, notes de chocolat noir
dès 10,90 € · 250 g à 1 kg
−10 % en abonnement