Café de spécialité
Guatemala
Rond et équilibré, notes de chocolat noir
Plage de prix : 10,90€ à 31,90€ — ou s’abonner pour économiser 10%
Guatemala · Manos Campesinas
Café frais, bio et équitable. 100 % arabica.
Acidité
Corps
−10 % en abonnement, sans engagement, résiliable à tout moment
- Torréfié après votre commande
- Coopérative d’origine nommée sur le sachet
- Livraison offerte dès 55 €
La coopérative
Une origine.
Un partenaire.
Pas d'assemblage : un seul lot, une seule coopérative, récoltée au pied du Tajumulco.
La coopérative Manos Campesinas
Une communauté maya mam, au pied du volcan Tajumulco, dans la région de San Marcos.
1 200 à 1 600 mètres
Les parcelles s'étagent sur les pentes volcaniques, dans un sol riche et drainant.
4 220
mètres, le Tajumulco
Le plus haut sommet d'Amérique centrale, un volcan éteint au pied duquel vivent les producteurs.
La tasse
Ce que vous allez boire.
Le profil de tasse
Rond et équilibré, avec des notes de chocolat noir.
Torréfié pour
Espresso
Moka
L'origine
- Pays
- Guatemala
- Région
- San Marcos
- Coopérative
- Manos Campesinas
- Altitude
- 1 400 à 1 700 m
- Process
- Lavé
- Variété
- 100 % arabica
Guatemala · San Marcos
La coopérative Manos Campesinas
Manos Campesinas réunit près de 1 300 producteurs dans les hautes terres du Guatemala, en grande majorité mayas. Nos lots viennent d'Adebiprom, l'un de ses groupes : environ 120 familles installées dans la région de San Marcos, au pied du Tajumulco, qui parlent le mam. Le café est dépulpé puis lavé avant séchage, ce qui donne cette tasse ronde et nette, aux notes de chocolat noir.
Manos Campesinas est une union fondée en 1997, qui rassemble quinze coopératives et près de 1 300 producteurs, indigènes à 95 %. Adebiprom en est l'un des groupes : ses membres se sont regroupés en 2016 à l'échelle de leur vallée, parce que les distances rendaient les réunions trop rares pour une vraie vie démocratique. Ils y ont gagné une organisation à taille humaine et un contact direct avec leurs acheteurs.
Esperanza café s’engage.
Café de spécialité.
Tous nos arabicas sont des cafés de spécialité, notés 82 au minimum sur l’échelle SCA.
Le score SCA note la qualité en tasse sur 100. Au-dessus de 80, un café entre dans la catégorie spécialité. Nous ne travaillons qu’avec des lots à 82 ou plus.
Bio et équitable.
Certifié par un organisme indépendant, de la parcelle à la torréfaction.
La certification couvre la culture, le transport, l’importation et la torréfaction. Le label Guaranteed Fair Trade valide l’ensemble du processus.
Coopératives nommées.
Chaque origine est tracée jusqu’à la coopérative qui l’a récoltée, et son nom figure sur le sachet.
0,05 € reversés par kilo.
Pour chaque kilogramme acheté, nous finançons un projet au sein de nos coopératives partenaires.
Les projets financés sont publiés chaque année : écoles, accès à l’eau, matériel de séchage, formation.
Livré sans déchet.
En 2021, plus de 60 % du café torréfié est parti en seaux réutilisables de 4 kg chez nos partenaires.
APF France handicap.
Nos cafés sont conditionnés par APF France handicap, dans une démarche d’inclusion professionnelle.
Questions fréquentes.
Cinq moutures, ou le café en grain : espresso, filtre, italienne (moka), piston et Aeropress. Ce café est recommandé pour l’espresso et la cafetière moka. En cas de doute, prenez-le en grain : si vous avez un moulin, moudre juste avant de préparer votre café préserve bien plus d’arômes.
250 g, 500 g ou 1 kg. À titre indicatif, 250 g font environ 20 espressos, et 1 kg environ 80.
Nous torréfions chaque jour à Villeneuve-la-Garenne, selon les commandes reçues. Votre café est conditionné le lendemain chez APF France handicap, puis expédié. Il finit de dégazer chez vous, ce qui lui donne tout son arôme.
À domicile ou en point relais, sous 48 heures ouvrées après expédition. La livraison est offerte dès 55 € de commande.
−10 % sur chaque livraison, sans engagement. Vous choisissez la fréquence (toutes les 2, 4, 6 ou 8 semaines), le format et la mouture. Vous pouvez le modifier, le mettre en pause ou l’arrêter à tout moment depuis votre compte.
Le café favori vous envoie toujours le même café. Le café du mois change à chaque livraison : nous sélectionnons un café bio d’Amérique latine, d’Afrique ou d’Asie.
Dans la même tasse
Si vous aimez le Guatemala,
essayez ceux-là.
Floral
Ethiopie lavé
Floral et subtil, bergamote et agrumes
dès 10,90 € · 250 g à 1 kg
−10 % en abonnement
Floral
Arco Iris
Assemblage éthiopien, 70 % lavé et 30 % naturel
dès 10,90 € · 250 g à 1 kg
−10 % en abonnement
Rond
Colombie Fondo Páez
Fruité et gourmand, notes de caramel
dès 10,90 € · 250 g à 1 kg
−10 % en abonnement
Rond
Guatemala
Rond et équilibré, notes de chocolat noir
dès 10,90 € · 250 g à 1 kg
−10 % en abonnement