RD Congo - origine café bio Esperanza Café

Abonnement RD Congo, Lac Kivu, Coopérative Sopacdi

100% arabica Café frais, bio et équitable.

Torréfaction

Acidité

Corps

Intensité

7/10

Ce bourbon lavé de la SOPACDI est une pépite ! Peut-être moins connu pour cette variété de café, cette origine nous délivre une complexité rare : on retrouve à la fois un café très sucré et très vif, avec des notes d’épices, de fruits secs, de sucre brun et de caramel. Nous le torréfions légèrement pour préserver cette belle acidité juteuse, très adapté aux méthodes douces, il peut aussi être un espresso très moderne !

le label Guaranteed Fair Trade. Cette certification mondialement reconnue valide l’ensemble d’un processus et un engagement sans faille auprès de tous nos partenaires pour importer et torréfier du café de spécialité 100% bio et équitable.

L'origine

Congo (Sopacdi coop)

Petite histoire de la coop

Depuis sa création en 2002 par Joachim Munganga, les objectifs de la Sopacdi – Solidarité Paysanne pour la Promotion des Actions Café et Développement Intégral – sont de rassembler, réconcilier et donner aux différentes ethnies du territoire un objectif de travail commun, et de produire la meilleure qualité de café possible.

Située sur les rives du lac Kivu, la Sopacdi est un lieu d’échanges pour les populations avoisinantes et également un lieu d’espoir. En quelques années, plus de 3200 planteurs parlant plusieurs langues, y compris le kirundi, le kihavu, le kinyarwanda, le swahili et le français ont rejoint la coopérative. Les conditions climatiques et géographiques (hautes terres volcaniques) de la région Est de la République démocratique du Congo sont idéales pour cultiver un café de haut qualité. Plus de 20% des membres sont des femmes. Les luttes ethniques ont détruit l’économie locale ainsi que le secteur du café, et ont causé la fuite de nombreux agriculteurs, abandonnant leurs maisons et leurs plantations de café.

Beaucoup de congolais ont dû traverser le lac Kivu pour rejoindre le Rwanda et troquer leur récolte de café pour gagner leur vie. Bien que la situation soit encore instable aujourd’hui, de nombreux agriculteurs souhaitent reconstruire leur vie de nouveau grâce aux plantations de café.

Altitude des parcelles: 1 460 m à plus de 2 000 m
Variétés des caféiers: 100% Arabica, Bourbon
Process: voie humide
Récolte: mars à juin
Date de fondation: 2003
Certification: biologique
Nombre de membres en 2015: 3 600 familles

Esperanza café

Chez Esperanza, en assurant notre propre sourcing, nous travaillons avec des cafés que nous ne retrouvons pas forcément chez d’autres torréfacteurs concurrents, afin de nous différencier et d’avoir une identité produit forte. Cette démarche nous permet également de tisser un lien de confiance avec nos partenaires caféiculteurs et d’explorer ensemble tous les chemins possibles pour améliorer sur le long terme la qualité de nos cafés, en valorisant au maximum les communautés productrices et leur aventure. Enfin ce contact permanent avec les coopératives productrices éclaire notre compréhension de la réalité sur le terrain, et nous pouvons ainsi assurer une transparence totale sur notre marché et présenter la chaîne de valeur de la façon la plus cohérente possible auprès de nos clients.

FAQ

Le café est frais ?

Nous torréfions tous les jours dans notre atelier de Villeneuve-la-Garenne, en fonction des commandes. Pour garantir une fraîcheur optimale du café, chaque commande est conditionnée en J+1 à l’ESAT Vivre Autrement, puis livrée ou expédiée en J+2.

Puis-je m’abonner à plusieurs cafés?

Oui ! Vous pouvez ajouter autant de cafés que vous le souhaitez à votre panier, assurez-vous que l'abonnement (fréquence, mouture, etc.) est exact.

Puis-je mettre en pause ou annuler mon abonnement?

Vous pouvez mettre en pause ou annuler votre abonnement a tout moment ou nous envoyer un e-mail sur info@esperanzacafe.com