Café de spécialité
Estrella
Rond et intense, noisettes et chocolat noir
Plage de prix : 10,90€ à 31,90€ — ou s’abonner pour économiser 10%
Espresso saisonnier
Café frais, bio et équitable. 100 % arabica.
Acidité
Corps−10 % en abonnement, sans engagement, résiliable à tout moment
- Torréfié après votre commande
- Coopérative d’origine nommée sur le sachet
- Livraison offerte dès 55 €
Les coopératives
Deux origines.
Une recette saisonnière.
La moitié de la recette suit les récoltes, pour un profil en tasse identique toute l'année.
50 % Sumatra
La moitié constante de l'assemblage. Elle apporte le corps, la puissance et les notes boisées.
50 % Guatemala ou Pérou
La moitié qui change : Guatemala de juillet à décembre, Pérou de janvier à juin. Jamais les deux ensemble.
2
saisons, 2 compositions
La recette change avec les récoltes pour garder le même profil en tasse toute l'année.
La tasse
Ce que vous allez boire.
Le profil de tasse
Rond et intense, avec des notes de noisettes et de chocolat noir.
Torréfié pour
Espresso
Moka
L'origine
- Constant
- 50 % Sumatra, Permata Gayo
- Saisonnier
- 50 % Guatemala ou Pérou
- Juillet à décembre
- Guatemala, Manos Campesinas
- Janvier à juin
- Pérou, Cenfrocafe
- Process
- Lavé
- Variété
- 100 % arabica
Espresso saisonnier
L'assemblage Estrella
Estrella est notre espresso saisonnier. Sa moitié indonésienne ne change jamais : 50 % de Sumatra, de la coopérative Permata Gayo. C'est l'autre moitié qui tourne au fil des récoltes.
De juillet à décembre, c'est un Guatemala de la coopérative Manos Campesinas. De janvier à juin, il cède sa place à un Pérou de la coopérative Cenfrocafe. Les deux ne sont jamais mélangés : à un moment donné, votre sachet contient l'un ou l'autre. Nous ajustons la torréfaction pour que le profil en tasse reste le même toute l'année, rond et intense, aux notes de noisettes et de chocolat noir.
Esperanza café s’engage.
Café de spécialité.
Tous nos arabicas sont des cafés de spécialité, notés 82 au minimum sur l’échelle SCA.
Le score SCA note la qualité en tasse sur 100. Au-dessus de 80, un café entre dans la catégorie spécialité. Nous ne travaillons qu’avec des lots à 82 ou plus.
Bio et équitable.
Certifié par un organisme indépendant, de la parcelle à la torréfaction.
La certification couvre la culture, le transport, l’importation et la torréfaction. Le label Guaranteed Fair Trade valide l’ensemble du processus.
Coopératives nommées.
Chaque origine est tracée jusqu’à la coopérative qui l’a récoltée, et son nom figure sur le sachet.
0,05 € reversés par kilo.
Pour chaque kilogramme acheté, nous finançons un projet au sein de nos coopératives partenaires.
Les projets financés sont publiés chaque année : écoles, accès à l’eau, matériel de séchage, formation.
Livré sans déchet.
En 2021, plus de 60 % du café torréfié est parti en seaux réutilisables de 4 kg chez nos partenaires.
APF France handicap.
Nos cafés sont conditionnés par APF France handicap, dans une démarche d’inclusion professionnelle.
Questions fréquentes.
Cinq moutures, ou le café en grain : espresso, filtre, italienne (moka), piston et Aeropress. Ce café est recommandé pour l’espresso et la cafetière moka. En cas de doute, prenez-le en grain : si vous avez un moulin, moudre juste avant de préparer votre café préserve bien plus d’arômes.
250 g, 500 g ou 1 kg. À titre indicatif, 250 g font environ 20 espressos, et 1 kg environ 80.
Nous torréfions chaque jour à Villeneuve-la-Garenne, selon les commandes reçues. Votre café est conditionné le lendemain chez APF France handicap, puis expédié. Il finit de dégazer chez vous, ce qui lui donne tout son arôme.
À domicile ou en point relais, sous 48 heures ouvrées après expédition. La livraison est offerte dès 55 € de commande.
−10 % sur chaque livraison, sans engagement. Vous choisissez la fréquence (toutes les 2, 4, 6 ou 8 semaines), le format et la mouture. Vous pouvez le modifier, le mettre en pause ou l’arrêter à tout moment depuis votre compte.
Le café favori vous envoie toujours le même café. Le café du mois change à chaque livraison : nous sélectionnons un café bio d’Amérique latine, d’Afrique ou d’Asie.
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Fruité et gourmand, notes de caramel
dès 10,90 € · 250 g à 1 kg
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Rond et équilibré, notes de chocolat noir
dès 10,90 € · 250 g à 1 kg
−10 % en abonnement