Micro-lot · Café de spécialité
Éthiopie Yirgacheffe
Floral et élégant, thé noir, jasmin et pêche
Plage de prix : 15,00€ à 28,90€
Éthiopie · Yirgacheffe
Café frais, bio et équitable. 100 % arabica.
Acidité
CorpsMicro-lot : quantité limitée sur cette récolte
- Torréfié après votre commande
- Coopérative d’origine nommée sur le sachet
- Livraison offerte dès 55 €
La coopérative
Une origine.
Un partenaire.
Pas d'assemblage : un seul lot, une seule coopérative, récoltée dans la région de Yirgacheffe.
La coopérative Negele Gorbitu
Une communauté de producteurs du sud de l’Éthiopie, à la frontière du Yirgacheffe et de l’Oromia.
1 900 à 2 200 mètres
L'altitude ralentit la maturation de la cerise et concentre les arômes.
1 600
producteurs
Réunis dans la coopérative depuis 1996, membre de l’union OCFCU (Oromia).
La tasse
Ce que vous allez boire.
Le profil de tasse
Floral et élégant, avec des notes de thé noir, de jasmin et de pêche.
Torréfié pour
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L'origine
- Pays
- Éthiopie
- Région
- Yirgacheffe
- Coopérative
- Negele Gorbitu
- Altitude
- 1 900 à 2 200 m
- Process
- Lavé
- Variété
- Heirloom, 100 % arabica
Éthiopie · Yirgacheffe
La coopérative Negele Gorbitu
Negele Gorbitu est une coopérative du sud de l’Éthiopie, à la frontière entre la région d’Oromia et celle de Yirgacheffe. Elle est née en 1996, juste après la fin du régime communiste, fondée par 64 producteurs avec l’équivalent d’une quinzaine d’euros de capital. Ils sont aujourd’hui plus de 1 600. Ce café est dit lavé car les grains sont extraits de la cerise le jour de la cueillette, fermentés en cuve, puis soigneusement lavés avant le séchage sur lits surélevés.
Les parcelles s’étagent entre 1 900 et 2 200 mètres d’altitude, plantées en variétés heirloom, ces variétés indigènes éthiopiennes qui donnent à la tasse sa finesse florale. La coopérative est membre de l’OCFCU, l’union des coopératives de caféiculteurs d’Oromia, qui commercialise le café de ses membres en direct et réinvestit une part des revenus dans des projets locaux : écoles, routes et accès à l’eau potable.
Esperanza café s’engage.
Café de spécialité.
Tous nos arabicas sont des cafés de spécialité, notés 82 au minimum sur l’échelle SCA.
Le score SCA note la qualité en tasse sur 100. Au-dessus de 80, un café entre dans la catégorie spécialité. Nous ne travaillons qu’avec des lots à 82 ou plus.
Bio et équitable.
Certifié par un organisme indépendant, de la parcelle à la torréfaction.
La certification couvre la culture, le transport, l’importation et la torréfaction. Le label Guaranteed Fair Trade valide l’ensemble du processus.
Coopératives nommées.
Chaque origine est tracée jusqu’à la coopérative qui l’a récoltée, et son nom figure sur le sachet.
0,05 € reversés par kilo.
Pour chaque kilogramme acheté, nous finançons un projet au sein de nos coopératives partenaires.
Les projets financés sont publiés chaque année : écoles, accès à l’eau, matériel de séchage, formation.
Livré sans déchet.
En 2021, plus de 60 % du café torréfié est parti en seaux réutilisables de 4 kg chez nos partenaires.
APF France handicap.
Nos cafés sont conditionnés par APF France handicap, dans une démarche d’inclusion professionnelle.
Questions fréquentes.
Cinq moutures, ou le café en grain : espresso, filtre, italienne (moka), piston et Aeropress. Ce café est recommandé pour l’espresso et la cafetière moka. En cas de doute, prenez-le en grain : si vous avez un moulin, moudre juste avant de préparer votre café préserve bien plus d’arômes.
250 g ou 500 g. Ce café est proposé en quantité limitée, sans format 1 kg. À titre indicatif, 250 g font environ 20 espressos, et 500 g environ 40.
Nous torréfions chaque jour à Villeneuve-la-Garenne, selon les commandes reçues. Votre café est conditionné le lendemain chez APF France handicap, puis expédié. Il finit de dégazer chez vous, ce qui lui donne tout son arôme.
À domicile ou en point relais, sous 48 heures ouvrées après expédition. La livraison est offerte dès 55 € de commande.
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