Pérou Cajamarca, Coopérative Cenfrocafe
Le profil de la tasse
Un café rond et chocolaté, avec des notes de noisettes et de panela. Un corps puissant et une belle douceur pour un café bien structuré. Un vrai délice en espresso !
L’origine
Peru (Centrocafe Coop)
le label Guaranteed Fair Trade. Cette certification mondialement reconnue valide l’ensemble d’un processus et un engagement sans faille auprès de tous nos partenaires pour importer et torréfier du café de spécialité 100% bio et équitable.
Altitude des parcelles: 1 600 m à 1 700 m
Variétés des caféiers: Caturra, Bourbon, Typica
Process: lavé
Récolte: mai à octobre
Date de fondation: 1999
Certification: biologique
Nombre de membres: 2 500 familles (103 associations)
Peru
Centrocafe Coop
Petite histoire de la coop
Cenfrocafe est une coopérative établie dans le nord du Pérou qui s’est vivement inspirée du modèle de la coopérative Norandino fondée au début des années 2000 par l’Ingénieur Santiago Paz. En 2007 au moment où Cenfrocafe voit le jour, n’ayant pas d’accès au marché, les exportations se font à travers le réseau de clients de la coopérative Norandino. Mais rapidement la qualité du café de Cenfrocafe conquît le marché nord-américain et la coopérative se met à exporter sous sa propre licence en 2011. Aujourd’hui Cenfrocafe est un modèle en matière de qualité et de capacité à développer une offre diversifiée. Les membres producteurs de la coopérative sont situés sur les zones de Huabal, San Ignacio, Jaen, Chirinos, et San Jose de Lourdes.
Esperanza café s’engage
Pour chaque kilogramme de café acheté, nous contribuons à hauteur de 0,05 € au financement d’un projet innovant au sein de nos coopératives partenaires. Chaque années vous pouvez voir les projets financés ainsi que toute l’actualité sur :
