Café de spécialité
Ethiopie naturel
Fruité, fruits rouges et tropicaux
Plage de prix : 10,90€ à 31,90€ — ou s’abonner pour économiser 10%
Éthiopie · Taramesa
Café frais, bio et équitable. 100 % arabica.
Acidité
Corps−10 % en abonnement, sans engagement, résiliable à tout moment
- Torréfié après votre commande
- Coopérative d’origine nommée sur le sachet
- Livraison offerte dès 55 €
La coopérative
Une origine.
Un partenaire.
Pas d'assemblage : un seul lot, une seule coopérative, récoltée dans le district de Shebedino.
La coopérative Taramesa
Une communauté de producteurs du district de Shebedino, dans la région de Sidama.
1 800 mètres
L'altitude ralentit la maturation de la cerise et concentre les arômes.
22
jours de séchage
Les cerises sont étalées entières sur des lits surélevés, au soleil, avant d'être décortiquées.
La tasse
Ce que vous allez boire.
Le profil de tasse
Fruité, avec des notes de fruits rouges et tropicaux.
Torréfié pour
Espresso
Moka
L'origine
- Pays
- Éthiopie
- Région
- Sidama
- Coopérative
- Taramesa
- Altitude
- 1 800 m
- Process
- Naturel
- Variété
- 100 % arabica
Éthiopie · Sidama
La coopérative Taramesa
Taramesa est une coopérative située dans le district de Shebedino, dans la région de Sidama, à environ 300 km au sud de la capitale Addis-Abeba. Ce café est dit naturel car, immédiatement après la cueillette, les cerises entières sont étalées sur des lits de séchage pendant 22 jours, au soleil. C'est ce séchage lent qui donne sa richesse fruitée à la tasse.
Taramesa possède ses lits de séchage et un petit entrepôt pour stocker le café prêt à partir vers Addis-Abeba pour la transformation finale. Elle partage son unité de décorticage avec la coopérative voisine de Telamo. Elle est l'une des 42 coopératives membres de la Sidama Coffee Farmers Cooperative Union, qui aide ses membres à nouer des relations commerciales directes avec les acheteurs internationaux.
Esperanza café s’engage.
Café de spécialité.
Tous nos arabicas sont des cafés de spécialité, notés 82 au minimum sur l’échelle SCA.
Le score SCA note la qualité en tasse sur 100. Au-dessus de 80, un café entre dans la catégorie spécialité. Nous ne travaillons qu’avec des lots à 82 ou plus.
Bio et équitable.
Certifié par un organisme indépendant, de la parcelle à la torréfaction.
La certification couvre la culture, le transport, l’importation et la torréfaction. Le label Guaranteed Fair Trade valide l’ensemble du processus.
Coopératives nommées.
Chaque origine est tracée jusqu’à la coopérative qui l’a récoltée, et son nom figure sur le sachet.
0,05 € reversés par kilo.
Pour chaque kilogramme acheté, nous finançons un projet au sein de nos coopératives partenaires.
Les projets financés sont publiés chaque année : écoles, accès à l’eau, matériel de séchage, formation.
Livré sans déchet.
En 2021, plus de 60 % du café torréfié est parti en seaux réutilisables de 4 kg chez nos partenaires.
APF France handicap.
Nos cafés sont conditionnés par APF France handicap, dans une démarche d’inclusion professionnelle.
Questions fréquentes.
Cinq moutures, ou le café en grain : espresso, filtre, italienne (moka), piston et Aeropress. Ce café est recommandé pour l’espresso et la cafetière moka. En cas de doute, prenez-le en grain : si vous avez un moulin, moudre juste avant de préparer votre café préserve bien plus d’arômes.
250 g, 500 g ou 1 kg. À titre indicatif, 250 g font environ 20 espressos, et 1 kg environ 80.
Nous torréfions chaque jour à Villeneuve-la-Garenne, selon les commandes reçues. Votre café est conditionné le lendemain chez APF France handicap, puis expédié. Il finit de dégazer chez vous, ce qui lui donne tout son arôme.
À domicile ou en point relais, sous 48 heures ouvrées après expédition. La livraison est offerte dès 55 € de commande.
−10 % sur chaque livraison, sans engagement. Vous choisissez la fréquence (toutes les 2, 4, 6 ou 8 semaines), le format et la mouture. Vous pouvez le modifier, le mettre en pause ou l’arrêter à tout moment depuis votre compte.
Le café favori vous envoie toujours le même café. Le café du mois change à chaque livraison : nous sélectionnons un café bio d’Amérique latine, d’Afrique ou d’Asie.
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